Gevulde eieren met kerrie

Gevulde eieren met kerrie

Gevulde eieren met kerrie is een wat meer traditioneel recept dat, als je eieren in huis hebt, vrij snel gemaakt is. Temeer omdat haast iedereen wel kerriepoeder in huis heeft.

Aan dit recept kun je eventueel ook nog wat maggi toevoegen, zodat de smaak wat zouter wordt. In dat geval moet je verder geen zout of peper meer toevoegen.

Omdat dit recept vaak ook erg geliefd is bij kinderen, kun je de eieren ook anders doorsnijden. Snij in dat geval alleen de bovenkant er af, en maakt de gevulde eieren zo op als je op de bovenstaande foto ziet.

Recept gevulde eieren met kerrie

Voorbereidingstijd 25 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 16 Stuks
Calorie├źn 100 kcal

Ingredi├źnten

  • 8 Eieren
  • 2 Eetlepels Mayonaise
  • 1 Theelepel Zoete ketjap
  • 2 Theelepels Verse gehakte peterselie
  • 1,5 Theelepels Kerriepoeder
  • Peper en Zout

Bereiding

  1. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten in een grote pan met kokend water.

  2. Laat de eieren schrikken in koud water, en pel de eieren onder een koude kraan. Je kunt de eieren ook pellen door deze langzaam en voorzichtig over een harde ondergrond te rollen, en daarna de losse schil er af te halen.

  3. Snij de eieren door midden in de lengte en schep voorzichtig het eigeel eruit. Je kunt ze er bijvoorbeeld uitwippen met het puntje van een aardappelschilmesje.

  4. Doe het eigeel, de mayonaise, de ketjap, kerriepoeder, en de gehakte peterselie in een kom en meng dit tot er een glad en luchtig mengsel ontstaat.

  5. Breng het eventueel op smaak met peper en zout.

  6. Schep het eigeel mengsel in een spuitzak en vul er daar de gehalveerde eitjes mee.

  7. Serveer de gevulde eieren op een mooie schaal en strooi er nog wat verse gehakte peterselie overheen.

Opmerkingen - Tips

In plaats van kerrie kun je vanzelfsprekend ook andere kruiden gebruiken, maar pas wel op dat het niet te scherp wordt. Dat zou zonde zijn.

Advertentie