Gevulde eieren met blauwe kaas

Gevulde eieren met blauwe kaas

Gevulde eieren met blauwe kaas hebben toch wel een unieke smaak dat vooral natuurlijk door de blauwe kaas komt, die in dit recept gebruikt wordt.

Daarom is dit ook één van de weinige recepten voor gevulde eieren, waarbij je bijvoorbeeld geen andere kaas kunt gebruiken.

Recept gevulde eieren met blauwe kaas

Het is misschien niet een recept dat iedereen zal kunnen waarderen, maar liefhebbers van blauwe kaas natuurlijk wel.

Gang Snack
Keuken Nederlands
Keyword gevulde eieren
Voorbereidingstijd 25 minuten
Totale Tijd 25 minuten
Geschikt voor 12 Stuks
Calorieën 97 kcal

Ingrediënten

  • 5 Eieren
  • 150 Hra, Blauwe kaas Dat je het beste al in wat kleinere stukken kunt breken
  • 2 Eetlepels Mayonaise
  • 3 Eetlepels Boter
  • Beetje alfalfa
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten en laat ze schikken onder de koude kraan.

  2. Laat de eieren afkoelen voordat je verder gaat.

  3. Pel de eieren en snij deze in de lengte doormidden.

  4. Verwijder de dooiers met een lepel of wip het eruit met het puntje van een mesje.

  5. Leg de eiwithelften op een serveerschaal en doe het eigeel in een kom.

  6. Prak het eigeel met een vork fijn, en voeg hieraan de blauwe kaas, de zachte boter en de mayonaise toe. Dit prakken en mengen gaat minder moeilijk als je de blauwe kaas eerst in kleine of in ieder geval in kleinere stukken breekt.

  7. Meng alles goed door elkaar totdat er een glad mengsel is ontstaan.

  8. Je kunt hiervoor ook en staafmixer gebruiken. Breng het mengsel op smaak met zout en verse peper.

  9. Schep een royale hoeveelheid van het mengsel in de gehalveerde en nu nog lege eieren.

  10. Garneer het gerecht met de alfalfa en dien gelijk op.

Opmerkingen - Tips

Mocht je liever een wat minder vette mayonaise willen gebruiken in dit recept, dan is daar vanzelfsprekend niets op tegen. Je kunt halvonaise maar ook een yoghurtmayonaise gebruiken.

Eventueel kun je nog wat zoet paprikapoeder of gehakte peterselie over de eieren strooien.

Advertentie